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9월 10일 토요일
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- 중식
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- <긴급 식중독 예방대책>
- - 익힌 음식제공 원칙
- - 부득이 비 가열식품 제공시 세척,소독후 냉장보관, 단시간내 배식
- - 김치류 : 숙성시키거나 볶아서 제공
- - 생과일류 : 세척,소독 후 배식직전까지 냉장보관
- - 파,마늘 : 볶아서 사용
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- 알레르기 정보
- 1. 난류(계란), 2. 우유, 3. 메밀, 4. 땅콩, 5. 대두(콩), 6. 밀, 7. 고등어, 8. 게, 9. 새우, 10. 돼지고기, 11. 복숭아, 12. 토마토, 13. 아황산류, 14. 호두, 15. 닭고기, 16. 쇠고기, 17. 오징어, 18. 조개류(굴,전복,홍합 포함), 19. 잣